marți, 10 martie 2020
sâmbătă, 13 august 2016
sâmbătă, 30 iulie 2016
vineri, 22 iulie 2016
vineri, 15 iulie 2016
Pentru a grabi formarea si coacerea smochinelor
Pentru smochinii din zonele mai reci, unde smochinele nu ajung sa se coaca, acesta operatiune este esentiala pentru obtinerea de fructe coapte!
duminică, 3 iulie 2016
duminică, 15 mai 2016
joi, 21 aprilie 2016
joi, 7 aprilie 2016
miercuri, 30 martie 2016
sâmbătă, 2 ianuarie 2016
marți, 9 iunie 2015
miercuri, 20 mai 2015
Proprietăți frunze smochine
http://m.bzc.ro/proprietatile-vindecatoare-ale-frunzelor-de-smochin-14302
marți, 24 martie 2015
duminică, 13 iulie 2014
marți, 8 iulie 2014
luni, 30 iunie 2014
vineri, 13 iunie 2014
sâmbătă, 7 iunie 2014
sâmbătă, 31 mai 2014
miercuri, 28 mai 2014
marți, 27 mai 2014
luni, 14 aprilie 2014
Transport Marfa Constanta 0768499072-0730754382
Transport Marfa Constanta 0768499072-0730754382 preturi ieftine de la 50 Ron cursa.
marți, 1 aprilie 2014
Cultivarea smochinului
Cultivarea smochinului, în Romania se practică de foarte mult timp, fiind introdus de greci și romani mai întâi în zona Dobrogei. Smochinul a rămas din păcate până astăzi o plantă cultivată doar de amatori de plante exotice sau admiratori. Ca exemplare izolate, plantarea smochinului este întâlnită în unele grădini de pe lângă casă în unele localități din Dobrogea, sudul Olteniei, Banat și chiar în nord-vestul Translivaniei.
Smochinul se cultiva fie ca tufă, fie ca pom cu semitrunchi. Cultivarea smochinului face ca pomul să rodească din anul 2 de la plantare, deși prima recoltă eficientă se obține de-abia la 4-5 ani. În condițiile de climă ale țării noastre, smochinul cultivat în Romania ne oferă 2 recolte pe an – una în primăvară-vară (iunie-iulie) și alta în toamnă (septembrie-octombrie).
Prima recoltă se obține spre vârful tulpinilor din anul precedent, iar cea de-a doua pe lăstarii în creștere. Smochinele se obțin atât de pe lăstarii scurți (2-10 cm) și mijlocii (15-20 cm), cât și de pe cei lungi (30-45 cm). De-a lungul unui lăstar, fructele apar de jos în sus și secoc în aceeași ordine.
În toamnele mai scurte, ultimele fructe de pe lăstari nu ajung la maturitate, însă iernează în stadiul în care se află la smochinii protejați și se vor dezvolta la recolta din primăvara următoare, care de obicei este mai mică decât cea din toamnă.
La unele tipuri de smochin se obțin fructe în permanență, din iulie până în octombrie.
Dacă în cursul iernii smochinului îi degeră toată partea aeriană, în primăvara următoare apar lăstari din buturugă care dau o recoltă mare de fructe în toamna aceluiași an, deci se pierde recolta de primăvară.
Smochinele se formează la subsuoara frunzelor. Deoarece aceste fructe apar pe toată lungimea creșterilor anuale, pe măsură ce acestea cresc în lungime, lăstarii nu se ciupesc iar ramurile anuale nu se scurtează. De altfel, toate organele smochinului – rădăcini, tulpini, lăstari, frunze crude – conțin latex – un lichid lăptos ce curge din țesuturi când sunt rănite.
Smochinele proaspete conțin 10 – 25 % zaharuri, vitamine, săruri minerale și alte substanțe importante pentru organismul nostru. Ele se consumă fie în stare proaspătă, caz în csre sunt extraordinar de delicioase și dulci, sau uscate. Smochinele se pot folosi și pentru dulceață sau în prepararea prăjiturilor.
Smochinii nu au nevoie de plenizatori deoarece fructele lor se formează prin partenocarpie – fără fecundare.
Un smochin trăiește 50 – 80 de ani. Este o plantă de climat dulce, mediteraneea, însă se pare că s-a acomodat destul de bine în zeonele sudice ale țării noastre, unde pe alocuri rezistă peste iarnă și fără a fi protejat. Cere căldură multă în cursul vegetației, rezistă la secetă, însă nu se supără dacă este udat. Are nevoie de multă lumină iar pe timp de iarnă dacă temperatura scade sub -20 de grade, poate degera în întregime, de aceea este indicat să fie protejat.
De înmulțit, se înmulțește destul de simplu, prin butașire sau prin despărțirea tulpinilor tinere înrădăcinate care cresc la periferia tufei. Cultivarea smochinului în acest fel are beneficiul că se prinde foarte bine la plantare și crește viguros încă din primul an.
În primii ani, se lasă 3-5 tulpini anuale cărora li se scurtează vârful pentru a se ramifica. Pe măsură ce plantele cresc, umărul tulpinilor se dezvoltă până la 8 – 10.
Smochinul se cultiva fie ca tufă, fie ca pom cu semitrunchi. Cultivarea smochinului face ca pomul să rodească din anul 2 de la plantare, deși prima recoltă eficientă se obține de-abia la 4-5 ani. În condițiile de climă ale țării noastre, smochinul cultivat în Romania ne oferă 2 recolte pe an – una în primăvară-vară (iunie-iulie) și alta în toamnă (septembrie-octombrie).
Prima recoltă se obține spre vârful tulpinilor din anul precedent, iar cea de-a doua pe lăstarii în creștere. Smochinele se obțin atât de pe lăstarii scurți (2-10 cm) și mijlocii (15-20 cm), cât și de pe cei lungi (30-45 cm). De-a lungul unui lăstar, fructele apar de jos în sus și secoc în aceeași ordine.
În toamnele mai scurte, ultimele fructe de pe lăstari nu ajung la maturitate, însă iernează în stadiul în care se află la smochinii protejați și se vor dezvolta la recolta din primăvara următoare, care de obicei este mai mică decât cea din toamnă.
Cultivarea smochinului aduce fructele de smochin proaspete și pline de surprize
La unele tipuri de smochin se obțin fructe în permanență, din iulie până în octombrie.
Dacă în cursul iernii smochinului îi degeră toată partea aeriană, în primăvara următoare apar lăstari din buturugă care dau o recoltă mare de fructe în toamna aceluiași an, deci se pierde recolta de primăvară.
La smochin nu are loc o cădere fiziologică a fructelor.
Smochinele se formează la subsuoara frunzelor. Deoarece aceste fructe apar pe toată lungimea creșterilor anuale, pe măsură ce acestea cresc în lungime, lăstarii nu se ciupesc iar ramurile anuale nu se scurtează. De altfel, toate organele smochinului – rădăcini, tulpini, lăstari, frunze crude – conțin latex – un lichid lăptos ce curge din țesuturi când sunt rănite.Smochinele proaspete conțin 10 – 25 % zaharuri, vitamine, săruri minerale și alte substanțe importante pentru organismul nostru. Ele se consumă fie în stare proaspătă, caz în csre sunt extraordinar de delicioase și dulci, sau uscate. Smochinele se pot folosi și pentru dulceață sau în prepararea prăjiturilor.
Smochinii nu au nevoie de plenizatori deoarece fructele lor se formează prin partenocarpie – fără fecundare.
Cultivarea Smochinului – Înmulțire, plantare, îngrijire
Un smochin trăiește 50 – 80 de ani. Este o plantă de climat dulce, mediteraneea, însă se pare că s-a acomodat destul de bine în zeonele sudice ale țării noastre, unde pe alocuri rezistă peste iarnă și fără a fi protejat. Cere căldură multă în cursul vegetației, rezistă la secetă, însă nu se supără dacă este udat. Are nevoie de multă lumină iar pe timp de iarnă dacă temperatura scade sub -20 de grade, poate degera în întregime, de aceea este indicat să fie protejat.
De înmulțit, se înmulțește destul de simplu, prin butașire sau prin despărțirea tulpinilor tinere înrădăcinate care cresc la periferia tufei. Cultivarea smochinului în acest fel are beneficiul că se prinde foarte bine la plantare și crește viguros încă din primul an.
În primii ani, se lasă 3-5 tulpini anuale cărora li se scurtează vârful pentru a se ramifica. Pe măsură ce plantele cresc, umărul tulpinilor se dezvoltă până la 8 – 10.
Protejarea și îngrijirea smochinului peste iarnă
Dacă plantele sunt crescute ca și tufă, toamna târziu, în noiembrie, înainte de căderea zăpezii, tulpinile se apleacă cu grijă, fixându-se sub niște șipci prinse în țăruși, cât mai aproape de nivelul solului, apoi se acoperă cu un strat de 15-20 cm pământ sau – mai bine – cu folie de plastic ale cărei margini se acoperă cu pământ.Cultivarea smochinului în general cere puține îngrijiri – lucrarea solului, îngrășarea acestuia și udarea pe timp de secetă. El nu necesită tăieri de fructificare și nici normarea producției, ci numai răritul lăstarilor și tulpinilor de prisos.
Smochinii cu trunchi și chiar cei sub formă de tufă se pot acoperi și în poziție naturală. Învelirea cu tulpini de porumb depănușate, cu tulpini de floarea-soarelui sau cu paie poate da rezultate bune dacă se iau măsuri de prevenire a atacului șoarecilor care își găsesc un bun adăpost peste iarnă în materialele utilizate la învelirea smochinului și rod astfel scoarța smochinului.
Când smochinul se îngroapă, se dezgroapă sau se învelește, se va lucra cu mare atenție pentru a nu distruge fructele mici situate spre vârfurile tulpinilor și ramurilor care nu s-au copt în toamnă.
joi, 20 martie 2014
Un smochin in ghiveci
Un smochin in ghiveci
Smochinul (Ficus carica) este un pom fructifer inalt de 3-4 metri, originar din Orientul Mijlociu si bazinul Mediteranei. Desi face parte din vegetatia specifica regiunilor mai calde, smochinul poate fi cultivat si in Romania, in regiunile in care temperaturile nu sunt foarte scazute iarna. O solutie este un smochin in ghiveci, pe care sa-l poti muta in locuri mai calde, in timpul sezonului rece, sau chiar in casa, daca ai loc.
Citeste si: Catina de gradina
Un smochin in ghiveci creste sub forma unei tufe inalte. Il poti modela astfel incat sa ia o forma frumoasa si practica. Cand ii tai lastarii, trebuie sa ai grija sa nu iti pui mana la ochi sau la gura, pentru ca seva plantei este toxica. Frunzele de smochin sunt palmate, late, cu petiolul lung, cu perisori pe ambele parti. Florile sunt verzi si se autopolenizeaza, in cazul varietatilor de smochin cultivat.
Citeste si: 3 sfaturi pentru gradina in septembrie
Pomul are nevoie de multa lumina pentru a face fructe si a duce la maturitate fructele si are nevoie de caldura, temperaturi constante in cursul sezonului rece, din octombrie pana in aprilie si de multa apa.
Un smochin in ghiveci are nevoie de un vas mare. Ghiveciul in gradina trebuie plasat langa un perete, sau intr-o zona in care trebuie ferit de curentii de aer.
Citeste si: Aronia, arbustul minune
Un smochin in ghiveci, vara trebuie protejat de caldura excesiva la nivelul vasului in care se afla pentru ca smochinului nu ii place sa i se incalzeasca pamantul in jurul radacinilor sau sa sufere de uscaciune. Trebuie udat cu atentie, astfel ca nu trebuie sa aiba pamantul uscat, dar nici nu trebuie sa lasi apa sa balteasca.
Un smochin in ghiveci creste mult mai incet decat cel din gradina. O solutie este sa schimbi vasul o data in fiecare an, sa-l fertilizezi si tai cu atentie, cel mai bine toamna, dupa ce culegi fructele.
Citeste si: Lamaiul. Cum il cresti in casa
Este riscant dar il poti multa din ghiveci in pamantul din gradina, si invers mai ales in primi doi-trei ani de viata, cand este mai mic. Muta-l cu tot cu pamantul din jurul radacinilor, fara sa le scuturi, pentru ca atunci se adapteaza usor.
Smochinul (Ficus carica) este un pom fructifer inalt de 3-4 metri, originar din Orientul Mijlociu si bazinul Mediteranei. Desi face parte din vegetatia specifica regiunilor mai calde, smochinul poate fi cultivat si in Romania, in regiunile in care temperaturile nu sunt foarte scazute iarna. O solutie este un smochin in ghiveci, pe care sa-l poti muta in locuri mai calde, in timpul sezonului rece, sau chiar in casa, daca ai loc.
Un smochin in ghiveci creste sub forma unei tufe inalte. Il poti modela astfel incat sa ia o forma frumoasa si practica. Cand ii tai lastarii, trebuie sa ai grija sa nu iti pui mana la ochi sau la gura, pentru ca seva plantei este toxica. Frunzele de smochin sunt palmate, late, cu petiolul lung, cu perisori pe ambele parti. Florile sunt verzi si se autopolenizeaza, in cazul varietatilor de smochin cultivat.
Citeste si: 3 sfaturi pentru gradina in septembrie
Pomul are nevoie de multa lumina pentru a face fructe si a duce la maturitate fructele si are nevoie de caldura, temperaturi constante in cursul sezonului rece, din octombrie pana in aprilie si de multa apa.
Un smochin in ghiveci are nevoie de un vas mare. Ghiveciul in gradina trebuie plasat langa un perete, sau intr-o zona in care trebuie ferit de curentii de aer.
Citeste si: Aronia, arbustul minune
Un smochin in ghiveci, vara trebuie protejat de caldura excesiva la nivelul vasului in care se afla pentru ca smochinului nu ii place sa i se incalzeasca pamantul in jurul radacinilor sau sa sufere de uscaciune. Trebuie udat cu atentie, astfel ca nu trebuie sa aiba pamantul uscat, dar nici nu trebuie sa lasi apa sa balteasca.
Un smochin in ghiveci creste mult mai incet decat cel din gradina. O solutie este sa schimbi vasul o data in fiecare an, sa-l fertilizezi si tai cu atentie, cel mai bine toamna, dupa ce culegi fructele.
Citeste si: Lamaiul. Cum il cresti in casa
Este riscant dar il poti multa din ghiveci in pamantul din gradina, si invers mai ales in primi doi-trei ani de viata, cand este mai mic. Muta-l cu tot cu pamantul din jurul radacinilor, fara sa le scuturi, pentru ca atunci se adapteaza usor.
marți, 11 martie 2014
Vin din Smochine
Ingrediente: 1 kg smochine, 2 kg zahar, 6 l apa, 3 lamii, 10 g drojdie de bere (facultativ).
Mod de preparare: Smochinele se trec prin masina de tocat si se pun intr-o damigeana de 10 l.Zaharul se dizolva in 3 l apa, se adauga sucul de la o lamiie si se lasa sa fiarba 10 minute;apoi se raceste cu restul de apa si se toarna peste smochine, impreuna cu zeama de la celelalte lamii (cca 100 ml suc) si coaja intreaga de la o lamiie (ca sa capete gust putin amarui).Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar, pina ce se lichefiaza , apoi se dilueaza cu putina apa si se adauga in damigeana.Se poate lasa sa fermenteze mai incet, numai cu drojdiile salbatice din aer si de pe smochine, ca sa nu capete gust de dospit.Damigeana se astupa cu dop de fermentatie si se lasa la temperatura camerei (18-20 grade celsius), ca vinul sa fermenteze 5-6 saptamini, agitindu-l odata zilnic.Dupa ce s-a limpezit bine, se trage in sticle.Sticlele se astupa cu dopuri si se pastreaza la rece.Peste drojdia de vin ramasa se pot pune 6 l apa, 2 kg de zahar si zeama de la 2-3 lamii (zaharul se fierbe 10 minute impreuna cu jumatate din cantitatea de apa si cu zeama de la o lamiie, apoi se amesteca cu restul de apa rece si cu zeama celorlalte lamii).Vinul se lasa sa fermenteze 2-3 saptamini, agitindu-l odata zilnic, pina cind se limpezeste bine, apoi se trage in sticle, sau vinul din seria I se amesteca cu cel din seria II, pentru a se obtine un vin de calitate mai buna, cu mult alcool.
Mod de preparare: Smochinele se trec prin masina de tocat si se pun intr-o damigeana de 10 l.Zaharul se dizolva in 3 l apa, se adauga sucul de la o lamiie si se lasa sa fiarba 10 minute;apoi se raceste cu restul de apa si se toarna peste smochine, impreuna cu zeama de la celelalte lamii (cca 100 ml suc) si coaja intreaga de la o lamiie (ca sa capete gust putin amarui).Drojdia se freaca cu o lingurita de zahar, pina ce se lichefiaza , apoi se dilueaza cu putina apa si se adauga in damigeana.Se poate lasa sa fermenteze mai incet, numai cu drojdiile salbatice din aer si de pe smochine, ca sa nu capete gust de dospit.Damigeana se astupa cu dop de fermentatie si se lasa la temperatura camerei (18-20 grade celsius), ca vinul sa fermenteze 5-6 saptamini, agitindu-l odata zilnic.Dupa ce s-a limpezit bine, se trage in sticle.Sticlele se astupa cu dopuri si se pastreaza la rece.Peste drojdia de vin ramasa se pot pune 6 l apa, 2 kg de zahar si zeama de la 2-3 lamii (zaharul se fierbe 10 minute impreuna cu jumatate din cantitatea de apa si cu zeama de la o lamiie, apoi se amesteca cu restul de apa rece si cu zeama celorlalte lamii).Vinul se lasa sa fermenteze 2-3 saptamini, agitindu-l odata zilnic, pina cind se limpezeste bine, apoi se trage in sticle, sau vinul din seria I se amesteca cu cel din seria II, pentru a se obtine un vin de calitate mai buna, cu mult alcool.
luni, 10 martie 2014
miercuri, 5 martie 2014
miercuri, 26 februarie 2014
contact :
Cosmote 0768499072
Vodafon 0730754382
https://www.facebook.com/marfaconstanta.transport
http://transportieftin.ucoz.ro/
Cosmote 0768499072
Vodafon 0730754382
https://www.facebook.com/marfaconstanta.transport
http://transportieftin.ucoz.ro/
marți, 25 februarie 2014
Bomboane spaniole cu smochine şi migdale
Ingrediente
100g migdale întregi, prăjite500g smochine uscate întregi, tulpina tare şi centrul bazei înlăturate
85g caise uscate, tăiate în bucăţi mici
50g afine uscate
1 lingură de coniac
1 lingură de miere
1 linguriţă de cuişoare măcinate
100g seminţe de susan, prăjite
Mod de preparare
- 1. Se macină migdalele într-un mixer şi se pun într-un bol mare. Se taie smochinele în bucăţi, apoi se mixează până când se obţine o pastă fină şi lipicioasă. Se adaugă peste migdale şi se amestecă bine cu fructele uscate, coniacul, mierea şi cuişoarele.
- 2. Se împarte compoziţia în 6 părţi şi se modelează 6 sfere. Acestea se trec prin susanul aşezat în prealabil într-o tavă. Se acoperă tava cu un şervet. Se lasă bomboanele să se usuce timp de o săptămână înainte de a le ambala. Se vor păstra la loc răcoros timp de 2 luni.
luni, 24 februarie 2014
Pui cu smochine
Reteta pui cu smochine este un preparat delicios si sanatos pentru copilul tau, deoarece contine proteine, fibre si vitamine, foarte importante pentru dezvoltarea armonioasa a micutului. Pregateste reteta de pui cu smochine si serveste-o la masa de pranz sau cina.
miercuri, 19 februarie 2014
Smochinele conţin fibre, potasiu, magneziu, mangan, calciu. Potasiul ţine sub control tensiunea arterială şi fibrele controlează nivelul greutăţii corpului. Calciul asigură densitatea necesară unui sistem osos sănătos. Unii cercetători americani spun că un consum regulat de cereale şi fibre, categorie în care intră şi smochinele, micşorează cu până la 50% riscul apariţiei cancerului la san la femei, în special după menopauză. Pe lângă fibre şi minerale, smochinele conţin şi vitaminele A, B şi C, vitamine care stimulează procesul de imunitate şi previn apariţia virozelor respiratorii în perioada de toamnă, iarnă. În plus, datorită vitaminei A, smochinele ajută la menţinerea unei vederi sănătoase. Persoanele care au probleme digestive pot consuma smochine datorită efectului lor laxativ. Pentru că sunt energizante, smochinele se recomandă sportivilor, persoanelor care depun efort fizic sau intelectual de durată, copiilor, convalescenţilor şi persoanelor în vârstă. Persoanele care sunt bolnave de diabet trebuie să ştie că, în stare proaspătă, smochinele au 15% zaharuri. Uscate, la soare sau industrial, procentul de zaharuri se triplează.
luni, 10 februarie 2014
Cum se ingrijeste smochinul
Cultivarea SMOCHINULUI in gradina, protejarea smochinului de frig, conditii de cultivare la SMOCHIN, conditiile de crestere la smochin, de unde pot cumpara smochin
Tags: ingrijirea plantelor, smochin, smochin, smochinul, smochinului, cultivare, ingrijire, frig, gradina, conditii, ingrijirea, plantare, taiere, tundereSmochinul (Ficus carica) este un pom fructifer inalt de 3-4 metri, originar din Orientul Mijlociu si bazinul Mediteranei. Desi face parte din vegetatia specifica regiunilor mai calde, smochinul poate fi cultivat si in Romania, in regiunile in care temperaturile nu sunt foarte scazute iarna.
Conditia este sa il protejezi de frig, invelindu-i coroana cu folii de plastic, frunze uscate, iarba uscata sau paie. Desigur, smochinul poate fi plantat si intr-un ghiveci de dimensiuni mari, pe care il poti muta iarna in interior.
In aceasta varianta, smochinul nu isi va pierde toate frunzele si va ramane verde tot timpul anului. In niciun caz insa nu trebui lasat afara iarna un smochin cultivat in ghiveci, ii vor ingheta radacinile.
SMOCHINE CU MIERE SI NUCA
E o dezmierdare de desert…
Din cele mai bune este … cert!
Ridică linguriţa şi strigă cu mine:
De azi sunt mare fan nuci cu smochine.
Ingrediente
- 8 smochine mari
- 50 gr unt
- 100 gr miez de nuca
- 4 linguri cu miere
- optional inghetata
Plan de lucru
- spalam smochinele apoi le crestam in patru si le asezam intr-un vas termorezistent uns cu unt.
- Adaugam felii subtiri de unt intre crestaturile smochinelor
- acoperim cu miezul de nuca
- turnam mierea deasupra smochinelor
- bagam la cuptor la 180 grade pentru 20 minute
- Servim cate doua smochine la fiecare portie!
marți, 28 ianuarie 2014
Smochine la cuptor
Ingrediente pentru 8 persoane:
16 smochine 40 g zahar de trestie20 g unt vegetal125 ml marsala secco (vin sec rosu)1 lamiie40 g de mandorle (migdale)280 g ricotta (urda sau brinza de vaci)20
Eu am facut doar jumatate de portie, deci ingredientele injumatatite. Un consiliu: smochinele trebuie sa fie mature, eu le-am cules cam verzi...
Dam drumul la cuptor la 180 de grade si ne apucam de treaba. Cu un prosop umed stergem smochinele. Spalam si lamiia (a mea e cam anemica, am luat-o din copacul casei), dam prin razatoarea coaja si stoarcem zeama de lamiie.
Taiem in forma de cruce smochinele, doar pina la jumatate, eu am gresit si le-am taiat cam multisor, iar cind le-am scos de la cuptor, s-au cam desfacut. Deci, le taiem doar pina la jumatatea inaltimii lor.
Asezam smochinele intr-o tava pentru cuptor, a mea e transparenta si nu se prea observa ca sint in ea, iar in crestatura facuta, punem un virf de lingurita de zahar si o bucatica de unt.
Varsam deasupra marsala, adaugam si coaja de lamiie, sucul de lamiie, restul de zahar si de unt.
Bagam la cuptor timp de 10 minute, luind din cind in cind cu lingura sucul din tava cu care stropim smochinele.
Intr-o tigaita antiaderenta, punem migdalele "feliute" si le prajim circa 3-4 minute, pina cind vor prinde culoare, dupa care le rasturnam pe o farfurie, altfel riscam sa se arda.
* brinza o trecem printr-o sita (operatia asta n-am inteles-o pentru ca oricum e ca o crema)
Servim smochinele caldute cu o mingiuta de ricotta, citeva migdale prajite, o lingurita din sucul lasat in tava si un firisor de miere.
Un desert delicios... nu va mai spun, ca abia astept sa fac din nou...
Fichi al forno
16 fichi viola40 g di zucchero di canna tipo Mascobado20 g di burro vegetale125 ml di marsala secco1 limone40 g di mandorle a lamelle280 di ricotta di latte vaccino20 g di miele* riscaldiamo il forno a 180° e puliamo con un panno bagnato i fichi. Laviamo anche il limone, grattugiamo la scorza e spremiamolo
* mentre il forno arriva a temperatura, incidiamo a croce ogni fico vicino al picciolo in modo da arrivare fino alla polpa, a metà altezza, lasciadoli pero' interi alla base. Sistemiamo i fichi in una teglia da forno aprendoli leggermente dove abbiamo fatto l'incisione e all'interno mettiamo un cucchiaino di zucchero di canna e una punta di burro
* versiamo tutto il marsala nella pirofila, uniamo anche la buccia grattugiata e il succo filtrato del limone, insieme al resto dello zucchero e del burro avanzati
* inforniamo per 10 minuti, irrorando di quando in quando i fichi con il fondo di cottura. Nel frattempo, in una padellina antiaderente, tostiamo sul fuoco le lamelle di mandorle per 3 o 4 minuti, fino a farle diventare di un bel colore dorato
* passiamo al setaccio la ricotta vaccina.
Serviamo i fichi tiepidi con una quenelle di ricotta, qualche mandorla tostata, un cuchiaio di fondo di cottura e un filo di miele.
Budinca de orez cu smochine
Budinca de orez cu smochine
Mult timp mi-am dorit sa gasesc smochine. Am tot cautat, chiar si in afara tarii, pana cand am gasit chiar in supermarketul de la coltul strazii. Adica la Cora :).
Ce m-am mai bucurat! Am venit cu ele acasa si am trantit repede o tarta cu crema frangipane. N-am postat-o pentru ca n-am pozat-o. Si n-am pozat-o pentru ca mie nu prea mi-a placut (freak?!). Nu stiu...parca era un pic gretoasa...De la crema aia cam unsuroasa plus smochinele dulcegi, mergea bine cu o frisca langa. Nu zic ca n-am mancat-o :P.
Apoi am zis sa le mai dau o sansa micutelor smochine si am tot cautat retete. Am gasit-o pe asta de la Helene Dujardin, care o are de pe Elle a Table. Deci, sa fie pentru toata lumea :).
Ingredientele-s foarte la indemana si lasam la o parte si controvesata faina. De fapt, e un fel de orez cu lapte. Copt.
Mai intai se incalzeste cuptorul la foc mediu (cam 180 de grade) si se pregateste o tava mai adanca (5-10 cm), lunga de vreo 40-50 si lata de vreo 30 care se acopera cu hartie de copt.
Mai departe aveti nevoie de:
190 grame de orez
240 ml apa
o cutie de lapte de cocos (400 ml)
o pastaie de vanilie
60 grame de zahar brun
6 oua mari
10-15 smochine taiate in jumatate
Intr-o oala se pun la fiert apa cu orezul, apa, jumatate din laptele de cocos si pastaia de vanilie (se curata miezul si apoi se pune impreuna cu pastaia in lapte).
Focul trebuie lasat la cea mai mica intensitate, iar oala trebuie acoperita. Daca incepe sa dea pe langa lichidul, asezati capacul astfel incat o parte din oala sa fie neacoperita.
Din cand in cand, amestecati bine in orez. La mine dupa primele 5 minute a inceput sa se lipeasca de oala, asa ca a trebuit sa amestec destul de des. In 20 de minute ar trebui sa fie gata. Dupa ce se opreste focul, pastaia de vanilie trebuie scoasa.
Mai departe e simplu: intr-un castron se amesteca, cu un tel, ouale, restul de lapte si zaharul, peste care se adauga orezul.
Compozitia se toarna in tava si se acopera cu smochine.
Prajitura se coace cam 30-40 de minute pana cand se incheaga bine.
Doamna Dujardin recomanda sa se manance calda, ceea ce va transmit si eu. Merge incalzita si in microunde putin, a doua zi la birou, langa o cana cu ceai :).
Nu e un desert spectaculos, dar e foarte simplu si e o reinterpretare reusita a banalului orez cu lapte.
Cu siguranta smochinele se pot inlocui si cu alte fructe, insa pana una alta, profitati de ele, cat inca se mai gasesc prin magazine si piete.
Timp: aprox. o ora
Portii: 15
Costuri: 25 ron
Unde se gaseste:
lapte de cocos la conserva sau la cutie de carton am vazut in Cora, Mega Image, Carrefour, de obicei la raftul cu produse internationale sau conserve. Costa in jur de 8-10 ron cutia de 400 grame.
Smochine caramelizate
Smochine Caramelizate
Smochine Caramelizate (1)
Toata vara mi-am promis ca voi face smochine caramelizate, dar am tot amanat si rau am facut pentru ca sunt atat de bune incat cu greu le pot descrie gustul. Asadar, pe ultima suta de metri, mi-am luat cosuletul si am plecat la vanatoare de smochine.
Smochine Caramelizate (3)
Am cules in jur de 38 de smochine si dupa ce m-am intors acasa, m-am apucat repede de treaba. Reteta smochinelor caramelizate chiar nu este deloc complicata si la cat de bune sunt, merita sa le incercati
Ingrediente – Smochine caramelizate
◦1,400 g smochine
◦1 kg zahar
◦2 pastai de vanilie
Mod de preparare
◦Pentru aceasta reteta de smochine caramelizate vom folosi smochinele intregi, perfect sanatoase si complet coapte. Este foarte important ca smochinele sa nu aiba coaja crapata. Va recomand sa mirositi fiecare smochina inainte de preparare. Daca intalnim o smochina cu un miros acru, o aruncam pentru ca poate compromite intregul preparat.
◦Spalam smochinele rapid sub un jet de apa rece si le lasam pe un servet de bucatarie sa se scurga bine dupa care le stregem cu grija.
◦Asezam smochinele una langa cealalta ( nu trebuie sa le suprapunem) intr-o cratita incapatoare.
Smochine Caramelizate (4)
◦Taiem pastaile de vanilie in bucatele de 3-4 cm, le despicam pe lungime si le asezam printre smochine. Adaugam apoi tot zaharul.
Smochine Caramelizate (5)
◦Le acoperim cu capac si le lasam peste noapte la frigider.
◦A doua zi, le punem pe foc mic ( eventual punem o tabla pe foc ca sa nu cumva sa se arda) si le fierbem 4 ore la foc foarte mic.
◦Dupa 4 ore vom obtine un sirop dens si auriu care dupa racire se va transforma intr-un caramel delicios.
Smochine Caramelizate (2)
◦Stingem focul, lasam smochinele cca 15 minute sa se racoreasca dupa care le asezam in borcane sterilizate iar pe deasupra turnam caramelul. Inchidem borcanele, le asezam pe o carpa de bucatarie cu fundul in sus si le lasam sa se raceasca complet dupa care le punem in camara.
Smochine Caramelizate (6)
◦Din caSmochine Caramelizate (1)cantitatile de mai sus am obtinut 1 borcan de 1 kg si inca vreo 6-7 smochine pe care le-am mancat cu orez cu lapte. Pofta buna!
duminică, 26 ianuarie 2014
Smochinele detoxifica organismul si cresc imunitatea
Smochinele detoxifica organismul si cresc imunitatea
Ideale pentru silueta noastra, smochinele sunt si o sursa buna de magneziu, necesara functionarii sistemului nervos, dar si de vitaminele A, B, C, care intaresc imunitatea.
Atentie insa, din cauza continutului de glucoza si fructoza, diabeticii au voie sa manance smochine doar cu acceptul medicului, scrie Jurnalul National.
In medicina chineza, smochinele sunt folosite pentru detoxificarea organismului. Crude sau uscate, smochinele au proprietati diuretice, laxative, emoliente. In acelasi timp, aceste fructe au efect remineralizant, tonifiant datorita bogatiei de vitamine si minerale.
Smochinele sunt o sursa buna de magneziu, indispensabil sistemului nervos, dar si de fier, necesar pentru formarea globulelor rosii si pentru transportul oxigenului in tesuturi. Datorita vitaminelor A, B, C, smochinele stimuleaza imunitatea si previn virozelor respiratorii.
In privinta continutului de vitamine si minerale exista unele diferente intre smochinele crude si cele uscate, acestea din urma fiind in avantaj. Astfel, 100 g smochine crude contin 20 mg magneziu, 54 mg calciu, 0,6 mg fier, 240 mg potasiu. Aceeasi cantitate de smochine uscate furnizeaza 62 mg magneziu, 160 mg calciu, 2,5 mg fier, 770 mg potasiu.
In acelasi timp, fibrele continute in smochine stimuleaza digestia, contribuie la eliminarea toxinelor si impiedica asimilarea grasimilor. De aceea, smochinele pot fi consumate in curele de slabire dar excluznad celelalte surse de carbohidrati .
sâmbătă, 25 ianuarie 2014
Cultura de smochin nu este chiar noua la noi in tara, este adevarat insa ca destul de rara. Potentialul unei plantatii de smochine este ridicat, dat fiind faptul ca in Europa cererea este mare. Chiar daca ar fi greu de crezut, exista soiuri de smochin care se adapteaza bine climatului tarii noastre rezistand la temperaturi scazute.
De ce sa plantezi smochin:
-este un bun medicament pentru tratarea bolilor care afecteaza caile respiratorii,bun laxativ, impotriva negilor si se foloseste sub forma de ceai sau se consuma fructele uscate;
-rodeste destul de repede, din anul 3 de la plantare, iar in zonele mai calduroase se poate recolta de 2 ori pe an;
-rodeste timp de 70 ani;
-se inmulteste usor(material saditor, samanta);
-se obtine o productie de aprox. 9 tone la hectar, fiecare fruct cantarind in medie 80 grame;
- 1 kg fructe se poate vinde la un pret de 1,5-2 euro;
Prin noi aveti avantajul de a cumpara plantele chiar si in rate, insa cel mai important este ca ratele NU implica banca si NU CONTIN COMISIOANE SAU ADAOSURI.
In rate dupa cum urmeaza:
exemplu pentru 1 ha , 600 plante:
Avans (40%): 1195 euro tva inclus;
Rata lunara (36 luni): 51 euro tva inclus
In cazul in care doriti infiintarea plantatiei de smochin cu banii jos, pretul total este de 2990 euro tva inclus, pentru 600 plante smochin necesare pentru 1 hectar.
Este timpul ca agricultorul roman sa-si valorifice terenurile intr-un mod occidental dar mai ales profitabil.
Vindem plante de smochin care cresc fara probleme la noi in tara.
Dimensiune plante: 30 cm
Preturile sunt:
10 buc 100 euro
20 buc 160 euro
50 buc 350 euro
100 buc 600 euro
600 buc 2990 euro = un hectar
Pentru comenzi scrieti email la: flo23n@yahoo.com
tel: 0768499072
Cultura de smochin nu este chiar noua la noi in tara, este adevarat insa ca destul de rara. Potentialul unei plantatii de smochine este ridicat, dat fiind faptul ca in Europa cererea este mare. Chiar daca ar fi greu de crezut, exista soiuri de smochin care se adapteaza bine climatului tarii noastre rezistand la temperaturi scazute.
De ce sa plantezi smochin:
-este un bun medicament pentru tratarea bolilor care afecteaza caile respiratorii,bun laxativ, impotriva negilor si se foloseste sub forma de ceai sau se consuma fructele uscate;
-rodeste destul de repede, din anul 3 de la plantare, iar in zonele mai calduroase se poate recolta de 2 ori pe an;
-rodeste timp de 70 ani;
-se inmulteste usor(material saditor, samanta);
-se obtine o productie de aprox. 9 tone la hectar, fiecare fruct cantarind in medie 80 grame;
- 1 kg fructe se poate vinde la un pret de 1,5-2 euro;
Prin noi aveti avantajul de a cumpara plantele chiar si in rate, insa cel mai important este ca ratele NU implica banca si NU CONTIN COMISIOANE SAU ADAOSURI.
In rate dupa cum urmeaza:
exemplu pentru 1 ha , 600 plante:
Avans (40%): 1195 euro tva inclus;
Rata lunara (36 luni): 51 euro tva inclus
In cazul in care doriti infiintarea plantatiei de smochin cu banii jos, pretul total este de 2990 euro tva inclus, pentru 600 plante smochin necesare pentru 1 hectar.
Este timpul ca agricultorul roman sa-si valorifice terenurile intr-un mod occidental dar mai ales profitabil.
Vindem plante de smochin care cresc fara probleme la noi in tara.
Dimensiune plante: 30 cm
Preturile sunt:
10 buc 100 euro
20 buc 160 euro
50 buc 350 euro
100 buc 600 euro
600 buc 2990 euro = un hectar
Pentru comenzi scrieti email la: flo23n@yahoo.com
tel: 0768499072
Inghetata de vanilie cu smochine in sirop
Asa ca acum, odata cu cruda ancorare in realitate :P, nu-mi mai ramane altceva de facut decat sa pun in practica bunatatile pe care am avut sansa sa le gust in minunata Grecie…
Prima reteta, asadar, cu iz de Grecia, este aceasta delicioasa inghetata, cu bucatele de smochine, asta ca sa urmez intocmai modelul la care am poftit atata: Vacanta in Grecia (uitati-va mai pe la sfarsitul postarii, unde apar doua cornete, apetisante si-mbatate de soare).
Nu aveti nevoie decat de o portie de inghetata de vanilie sau frisca si de smochine in sirop, sau de alte fructe care plutesc in sirop, ori din dulceata. Va spun asta, deoarece, din pacate, nu cred ca o sa gasiti asa ceva la noi…
…cu nuci din dulceata de nuci verzi ar merge de minune!!!!!!!!!!!!!!!
Aveti grija la soarele arzator care are mereu impresia ca e si el invitat la petrecere :)))))
Nu va pot exprima in cuvinte cat de buna este!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
In momentul servirii, puteti trasa cateva dungi delicioase de sirop deasupra fiecarei cupe
Abonați-vă la:
Postări (Atom)